Descriere

Anghinare Durra

Anghinarea Durra este o varietate de anghinare cultivată în Iordania. Este o legumă gustoasă și sănătoasă, care poate fi consumată în stare proaspătă, gătită sau murată.

Gust și aromă

Anghinarea Durra are un gust delicat, ușor amărui, care se combină bine cu alte ingrediente. Această varietate de anghinare are o aromă mai intensă decât alte tipuri de anghinare, datorită conținutului mai ridicat de flavonoide.

Valori nutriționale

Anghinarea Durra este o sursă importantă de nutrienți, inclusiv fibre, potasiu, vitamina C și vitamina K. Fibrele sunt esențiale pentru sănătatea digestivă, potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, vitamina C are proprietăți antioxidante, iar vitamina K este importantă pentru coagularea sângelui.

Moduri de preparare

Anghinarea Durra poate fi consumată în stare proaspătă, gătită sau murată.

Anghinarea proaspătă

Anghinarea proaspătă poate fi gătită la abur, fiartă, prăjită sau la grătar. Este o garnitură delicioasă pentru carne, pește sau legume.

Anghinarea gătită

Anghinarea este o varietate a unei specii de ciulin cultivată ca aliment.
Anghinarele mari sunt adesea preparate prin îndepărtarea totală a tulpinii.
Pentru a îndepărta spinii, care pot interfera cu alimentația, aproximativ un sfert din fiecare solz poate fi tăiat.
Pentru a găti, anghinarea se fierbe la abur.
O anghinare gătită, necondimentată are o aromă delicată.